Nasihat

Apa itu Kompaun Terbaik?

Apa itu Kompaun Terbaik?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gula manis, tetapi ia bukan sebatian kimia yang paling manis. Berikut adalah perbandingan manis menggunakan sistem kedudukan di mana sukrosa (gula meja) ditakrifkan sebagai mempunyai manis '1'. Nilai yang lebih rendah daripada '1' menunjukkan sebatian itu tidak sama dengan gula dalam jadual, manakala nilai lebih besar daripada '1' bermakna sebatian lebih manis daripada gula jadual:

  • D-Glucose (gula semula jadi yang dihasilkan oleh tumbuhan) - 0.46
  • Laktosa (gula semulajadi yang terdapat dalam susu) - 0.68
  • D-Fructose (gula buah semulajadi) - 0.84
  • Sucrose - 1
  • Cyclamate (biasanya natrium atau garam kalsium asid sikloheksanesulfamat) - 30
  • Aspartame (Nutrasweet, Equal) - 200
  • Saccharin (benzosulfamide) - 300
  • Sucralose (Splenda, molekul sukrosa di mana tiga daripada -OH telah digantikan oleh atom klorin) - 650
  • Alitame (Aclame, pemanis yang terbentuk daripada asid amino L-aspartik dan D-alanine) - 2,000
  • Thaumatin (protein semulajadi terpencil dari buah katemfe dari barat Afrika) - 3,000
  • Carrelame (pemanis guanidine) - 160,000
  • Bernardame (pemanis guanidine) - 200,000
  • Sucrononate (pemanis guanidine) - 200,000
  • Lugduname (pemanis guanidine) - 220,000

Ini adalah nilai anggaran (dari Sci.chem Faq). Penerbitan lain mungkin memberikan nilai yang berbeza. Pemanis guanidine tidak dijangka akan digunakan dalam makanan. Juga, rasa manis adalah hanya satu aspek dari rasa sebatian dan penggunaan potensi sebagai pemanis. Senyawa-senyawa ini menunjukkan tahap keracunan yang berbeza, aftertaste, kepahitan, dsb.

Juga, perhatikan senarai hanya mengandungi sebatian tulen. Terdapat bahan-bahan lain yang lebih kompleks yang lebih manis daripada gula. Contohnya termasuk madu dan ekstrak stevia. Terdapat juga sebatian organik manis, seperti plumbum (II) asetat (gula plumbum) dan berilium klorida. Banyak sebatian organik sintetik yang manis tetapi adalah toksik. Sebatian ini termasuk kloroform, etilena glikol, dan nitrobenzena.


Tonton video itu: bunga-002. bunga kompaun (Ogos 2022).